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梁金辉调研酿酒生产:原酒品质一年比一年好

浏览量:| 发布时间:2020-09-04


生产现场

91日,集团党委书记、董事长梁金辉调研三个厂区酿酒生产。

梁金辉先后调研酿造一部一车间1场地,酿造一部实验二车间12场地,酿造二部一车间6场地,酿造三部五车间1组,酿造三部三车间8组。每到一个车间,梁金辉一行都多次品评原酒,询问随行工作人员,“今年的酒怎么样?哪个酒最好喝?”


梁金辉与酿酒员工交流

“独轮车的把手要加上橡胶套,省的磨手。”在酿造一部一车间,梁金辉与酿酒员工握手时,发现员工手上布满老茧,特别安排改进员工的工作工具。

走出车间后,梁金辉又折回车间,再次逐一与酿造车间的工作人员握手,“你们辛苦了,古井的原酒品质就靠你们了!”


为古井原酒点赞

“原酒品质一年比一年好,一年比一年稳定”,经过实地调研,梁金辉高度评价原酒品质,并对酿造系统顺利复工,酿出好酒表示祝贺。

座谈会上,梁金辉表示,人好酒自香,中国白酒已经进入好酒时代。梁金辉指出,通过近些年的不断学习和摸索,酿酒系统找准了路子,质量的方向就是酿好酒,不追求出酒率,要追求名优酒率;摸准了工艺,严格执行工艺纪律,严把质量关;核准了数据,建立白酒工艺数据库,为工艺固化优化找出根本标准;做到了真实,一份耕耘一份收获,一份真实一份质量。


座谈会现场

梁金辉对酿酒生产下一步工作进行部署强调,酿造系统要继续秉承“向生产要质量,向质量要口感,向口感要风格,向风格要不同”的生产理念,继续落实“三个坚决反对”;优化是创新,固化是传承,所有的创新都要围绕生产,落地到古井新型产品上。

梁金辉强调,要抓好安全生产工作,生产系统与安全中心要联产联动,不能出现任何安全问题;要加强劳工纪律,强化岗位责任意识;技术质量中心和酿造中心要深度融合,技术人员抓质量要发扬科研人的“一根筋”精神,坚守原则不含糊;要全面采集今年生产的数据,用数据管理、用数据说话、用数据创新;后勤要做好饮食保障服务,确保员工的饮食安全。

公司高管周庆伍、张立宏、高家坤、李安军、康磊,酿造系统和技术系统相关人员参加调研。

/文:王美晨编辑:邓聪慧


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